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CHALLENGE
やりたいことにチャレンジ！
2
HAPPY
周りも自分も楽しく！
3
SUCCESS
成功を目指して！
4
DREAM
夢をつかもう！
たくさんのチャンスがあなたを待っています！
最初の店舗ができてから15年になります。
もう15年？まだ15年？
足りないところ、足りないモノだらけの会社です。
でも、チャレンジする環境だけは無限大に揃っています！
- 自分を成長させてくれる環境で仕事がしたい！
- 将来、自分のお店を持ちたい！
- 高いレベルの技術を身につけたい！
- いろんなことにチャレンジしたい！
- 自分の力で人や街を元気にしたい！
- ・・・・・そんな方にピッタリの職場です！！
自分を成長させてくれる環境が整っています
中目黒Bistro bolero
シェフ 一川洋海
シークレットベースには「やらなければ」というよりも「やりたくなる」という環境があります。それは、個々が自分の持っている技術や経験、知識を最大限に発揮することを常に求められるからだと思っています。まったくの未経験の方から一定のキャリアを積んでいるスタッフまで、それぞれに持ち味があります。そのステップごとに、いい意味で自分の力を要求してもらえるということが大きな仕事へのモチベーションになっています。
求人情報については、ぜひ、お気軽にお問合せください！
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お客様に楽しんでいただく
レストランの運営はたぶんとてもシンプルで、まずはご来店いただき、そして、ご来店いただいたお客様にまたきていただくこと、の繰り返しだと思います。今、店内にいらっしゃるお客様の満足度を優先することが大切だと考えます。
/02
店舗の運営管理を行う
お客様にご満足いただけたとしたら、その環境を維持しなければなりません。環境とは店舗の状態や数字を整えることです。スタッフの管理、仕入れの管理、売り上げの管理など、店舗の指揮官になることが店長の醍醐味といえるでしょう。
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自分も楽しんでしまう
お客様にとっての良いお店では、働いているスタッフがいきいきとしています。日々の店舗運営の中に自分の楽しみを見つけられることがとても重要なポイントになります。自分のお店で一番楽しく過ごしましょう。
/01
食材を知る
フレンチ、イタリアン、和食・・・とジャンルは異なっていても使用される食材は意外と共有されていたりします。美味しい食材は美味しい料理として提供されるべきです。
/02
料理を知る
生産者さまが丹精込めた食材を活かすも殺すも、すべてキッチンスタッフの力量にかかっています。料理とは料（はかる）理（ことわり）、というようにルールで成り立っています。
/03
組み立てを知る
美味しい料理というものがあるとすれば、万人に向けたものではなく、そのお店にご来店いただいたお客様に満足していただけるものを組み立てて提供することなのかもしれません。
Help Wanted!!
service
お客様と触れ合う時間がもっとも長いのがサービス担当。
お店の印象はサービススタッフで大きく左右されます。
自分の魅力、店舗の魅力をお客様にお届けください。
/01
笑顔で
レストランのサービススタッフにはお皿の持ち方、グラスの持ち方など、熟練していくには一定のスキルが必要ですがそのスキルを超えたものが笑顔。笑顔はなににも勝り、お客様の心に届きます。
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察する力
笑顔とともに大切なのは察する力。お客様がなにを望んでいらっしゃるのかを先回りして動ければ最高のサービススタッフといえるでしょう。おもてなしの心に通じるものです。
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想像してみよう
どんなに立派な外観、内装のレストランで、どんなに素晴らしい料理が提供されていたとしても、不愛想なスタッフに担当されたら・・・。お店の価値はサービススタッフによって大きく変わります。
Help Wanted!!
Another
シークレットベースでは飲食店だけでなく新たな分野へチャレンジします！
食材の生産者さんとともに6次産業を通して地域活性化を目指したり、
食に限らず、地域、地元を活性化する新事業への取り組みを加速化させます。
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自分とその周り
当たり前ですが、人間は一人では生きていけません。自分本位ではなく、自分と、その周りにいる方々が一緒に成長したい！という理念のもとに新規事業が生まれてくるはずです。
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得意分野を活かして
人それぞれ、得意分野があるはずです。シークレットベースにも得意なことがある反面、まだまだわからないことだらけです。得意分野を活かして活躍の場を広げてください。
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アイデアは無限大
あなたの新しいアイデアをシークレットベースで実現しませんか？地域やそこに集う方々が活性化するという大枠だけがあります。具体的なプランの立案から実行までチャレンジしませんか？
ご応募、お問い合わせは以下のフォームからお願いします。