現在のビストロも、イタリアンバルも、新鮮もつ焼き業態もすべてスタッフとのミーティングから生まれました。

業態にこだわらず、働く人と、街に合った業態を柔軟に発信していくことが、スタッフのモチベーションを高め、いきいきと働ける環境を作っています。